Abuelita Pan de Muerto

Mezcla el agua y la levadura en un tazón pequeño hasta que se disuelva y se ponga espumosa; deja reposar durante unos 15 minutos.

Coloca 5 ½ cucharadas de mantequilla en una cacerola pequeña; calienta a fuego lento. Añade la leche; calienta ligeramente al tacto. Retira del calor; deja enfriar. Agrega los huevos y revuelve ligeramente.

Combina la harina, ¼ de taza de chocolate Abuelita y sal sobre una superficie de trabajo. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y añade la levadura y la leche alternando las mezclas. Amasa con las manos durante unos 10 minutos o hasta que se forme una masa pegajosa.

Forma una bola de masa grande y coloca en un tazón engrasado. Cubre con papel plástico; coloca en un lugar caliente (aproximadamente 70 ° F) durante 60 a 90 minutos o hasta que doble su tamaño.

Cubre una bandeja para hornear grande con papel pergamino. Coloca a un lado.

Corta un trozo de masa (aproximadamente del tamaño de un huevo grande) y reserva. Divide la masa restante en dos rondas y colócalos en una bandeja para hornear.

Divide la masa reservada en 8 piezas. Forma dos bolas con dos de las piezas y seis tiras en forma de cuerda con el resto de piezas de masa. Pellizca las cuerdas de masa con 1 pulgada de separación, con un nudo en el medio para asemejarse a huesos. Coloca 3 cuerdas de masa sobre cada ronda, uniéndose en el centro. Coloca las bolas de masa en la parte superior de cada ronda, donde se reúnen las cuerdas de masa. Cubre la masa con papel plástico y coloca en un lugar cálido durante 45 minutos o hasta que doble su tamaño.

Precalienta el horno a 350 ° F.

Hornea los panes durante 35 minutos o hasta que las tapas se doren. Retira del horno; cubre con papel aluminio. Hornea durante 10 minutos más o hasta que los fondos de los panes estén dorados. Retira del horno y deja enfriar durante 10 minutos.

Derrite la cucharada de mantequilla restante en el microondas. Unta la mantequilla en la parte superior de los panes y espolvorea con el resto de chocolate Abuelita. Sirve y disfruta.