Ingredientes
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Ingredientes principales
¡HAZLA YA!
Paso 1
No recomendamos calentar la leche en la lata.
Precalienta el horno a 425° F.
Paso 2
Vierte la leche condensada en un molde para hornear de 8 pulgadas y tapa bien con papel platino. Pon el molde en una bandeja grande a baño maría; llena la bandeja con agua tibia hasta mitad del molde. Hornear durante 1 hora y 15 minutos o hasta que esté dorado. Revisa de vez en cuando para asegurar que haya suficiente agua en la bandeja y agrega más agua si es necesario. Mezcla hasta que esté suave. Deja enfriar completamente.
Paso 3
Mezcla el café con la leche evaporada en un tazón pequeño hasta que esté completamente disuelto. Agrega la mezcla de café al dulce de leche y combina bien.
Paso 4
Precalienta el horno a 350° F. Forrar bandejas de hornear con papel para hornear.
Paso 5
Combina la harina, azúcar y mantequilla en una procesadora. Pulsar hasta que esté completamente combinada. Si la masa está muy pegajosa agrega un poco más de harina. Formar la masa en un disco y envolver en plástico. Refrigerar por 30 minutos.
Paso 6
Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga 1/4 de pulgada de espesor. Cortar la masa en 28 círculos de 2 pulgadas. Tendrás que volver a estirar la masa que sobre. Coloca los círculos en las bandejas preparadas.
Paso 7
Hornear durante 18 a 20 minutos o hasta que estén doradas. Poner en rejillas para enfriar completamente.
Paso 8
Coloca aproximadamente 2 cucharaditas de dulce de leche de café en el lado plano de 14 de las galletas. Tapar con las galletas restantes para formar sándwiches. Espolvorear las galletas por arriba y abajo con azúcar en polvo extra. Espolvorear con coco rallado y/o nueces.
El dulce de leche de café restante lo puedes guardar en un recipiente hermético hasta por 1 semana. Es delicioso calentado en el microondas y sobre helado.
En vez de hacer tu propio dulce de leche se puede substituir con una lata de Dulce de Leche de NESTLÉ LA LECHERA.
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