Name: Albóndigas Puertorriqueñas
Prep time: 20 s
Cook time: 25 s
Total time: 45 s
Yield: 8
Ingredients: 1 libra de carne molida sin grasa; 2 cucharadas de pan rallado sin sabor; 2 cucharaditas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granuladouso dividido; 1 cucharadita de pimienta negra; 1 cucharadita de Café Puro Soluble NESCAFÉ CLÁSICO; 1 huevo granderevuelto; 2 cucharadas de aceite de uvauso dividido; 1/3 taza de cebolla amarilla finamente picada; 1 diente de ajofinamente picado; 1 tomate romafinamente picado; 2/3 taza de lata de tomates picados en jugosin escurrir; 1 1/2 cucharadas de pasta de tomate; 1 hoja de laurel seco; 1/2 cucharadita de pimentón ahumado en polvo; 1/2 taza de leche evaporada baja en grasa NESTLÉ CARNATION Evaporated Lowfat 2% Milk; Rramitas de tomillo fresco para decorar

¡Hazla ya!

Paso 1

Combinar la carne molida, el pan rallado, 1 cucharadita de caldo, la pimienta, los gránulos de café y el huevo en un tazón grande. Mezclar bien con las manos; formar en 24 albóndigas (de 1 pulgada).

Paso 2

Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocina las albóndigas 5-10 a la vez, revolviendo ocasionalmente, durante 5 a 7 minutos o hasta que se doren por todos lados. Escurre en servilletas de papel; coloca a un lado.

Paso 3

Calienta 1 cucharada restante de aceite en una sartén grande a fuego medio-bajo; añade la cebolla y el ajo. Cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla este tierna. Añade el tomate, tomates enlatados con liquido, puré de tomate, la hoja de laurel y el pimentón.