Ingredientes
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El ingrediente secreto
¡Hazla ya!
Paso 1
Calentar el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazonar el pollo con sal y pimienta; agregar a la sartén. Cocinar, revolviendo con frecuencia, durante 5 a 7 minutos o hasta que esté dorado y bien cocido. Transferir a un tazón.
Paso 2
Agregar la cebolla a la sartén; cocinar, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté dorada. Agregar el camote, la leche de coco, el agua, la pasta de curry, el azúcar morena y el caldo a la sartén; revolver bien, raspando los trozos marrones del fondo de la sartén. Llevar a hervir; reducir el fuego a bajo. Tapar; cocinar por 10 minutos o hasta que los camotes estén tiernos al tocar con un tenedor.
Paso 3
Incorporar el pollo y los jugos acumulados y la salsa de pescado; cocinar por unos minutos para calentar completamente.
Paso 4
Dividir el arroz en tazones; agregar la mezcla de pollo, el cilantro, el chile y el repollo. Servir con rodajas de lima.
