Name: Ensalada de Pasta con Camarones y Vinagreta de Cilantro y Limón
Prep time: 15 s
Cook time: 17 s
Total time: 92 s
Yield: 6
Cuisine: italiano
Ingredients: 1 1/2 tazas de pasta rotini seca; 6 cucharadas de aceite de olivauso dividido; 1/2 libra de camarones medianos crudossin colaspelados y desvenados; 1/2 cucharadita de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado; 1/3 taza de cebolla picada; 3 dientes de ajofinamente picadosuso dividido; 2 paletas de limónderretidas y palitos retirados; 1/4 taza de cilantro fresco picado; 1 1/2 cucharadas de vinagre blanco; 1/2 taza de pepino hot housepicado; 1/2 taza de tomates uvapicados; Sal marina y pimienta recién molida al gusto

¡Hazla ya!

Paso 1

Prepara la pasta según las instrucciones del paquete; escurre y coloca a un lado.

Paso 2

Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazona los camarones con el caldo; cocina durante unos 4 minutos o hasta que los camarones cambien a color rosa. Coloca en un plato y pon a un lado.

Paso 3

Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto; añade la cebolla y 2 dientes de ajo picados. Cocina, revolviendo con frecuencia, durante aproximadamente 3 minutos o hasta que la cebolla esté tierna. Retira del fuego; agrega los camarones cocidos.

Paso 4

Combina las 3 cucharadas restantes de aceite, las barras derretidas, cilantro, vinagre y el diente de ajo picado restante. Revuelve hasta que esté bien mezclado.

Paso 5

Combina la pasta, mezcla de camarones, vinagreta, pepino y los tomates en un tazón grande. Revuelve para combinar. Sazona con sal y pimienta. Sirve inmediatamente o refrigera por 1 hora y sirve fría.