Name: Pastel de Choclo con Res y Pollo
Prep time: 15 s
Cook time: 55 s
Total time: 70 s
Yield: 4
Cuisine: peruano
Ingredients: 1 cucharadita de comino molido; 1/4 cucharadita de sal; 1/4 cucharadita de pimienta negra molida; 3 cucharadas de aceite de oliva o vegetaluso dividido; 1 libra carne de res molida; 2 cebollas medianaspicadasuso dividido; 1/2 taza de pasas; 1/4 taza de aceitunas molidas; 3 cucharaditas de MAGGI Caldo Sabor a Res Granulado; 1 libra de pollo (pechuga o muslo) sin hueso y sin pellejo y cortado en pequeños trozos; 1 bolsa (16 onzas) de granos de maíz descongelados; 1 taza de leche; 1 cucharada de azúcar en polvo

¡Hazla ya!

Paso 1

Precalienta el horno a 400° F.

Paso 2

Combina el comino, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.

Paso 3

Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la carne y 1 taza de cebolla; cocina hasta que la carne pierda el color rosado. Escúrrela. Añade el caldo, las pasas y las aceitunas; cocina durante 2 minutos o hasta que los sabores se mezclen. Pásalo a una fuente o cacerola de 2 1/2 o 3 qt. de tamaño.

Paso 4

Sazona el pollo con 1/2 cucharadita del condimento preparado. Calienta 1 cucharada de aceite en la sartén. Añade el pollo y cocinar durante 3 minutos o hasta que pierda el color rosado. Pásalo a la cacerola encima de la carne.

Paso 5

Combina el maíz, la leche y el condimento restante en una licuadora y licuar hasta que quede suave. Calienta el aceite restante en la sartén a fuego medio-alto. Añade la cebolla restante y cocina durante 5 minutos o hasta que esté tierna. Añade el maíz licuado, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 1 minuto. Pásalo a la cacerola encima del pollo y sazónalo con el azúcar en polvo.