Name: Pavo Cubano
Prep time: 30 s
Cook time: 245 s
Total time: 755 s
Yield: 12
Ingredients: 30 dientes de ajo; 3 cucharadas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado; 2 cucharadas de pimienta negra molida; 1/3 taza de aceite de oliva; 4 paletas grandes de mandarinaderretidas y sin palitos; 1/3 taza de vinagre de vino blanco; 2 cucharadas de orégano seco triturado; 1 pavo (de 15 libras) con el cuello y menudencias retiradas; 1 naranja grandecortada en cuartos; 1 limón grandecortada en cuartos; 1 cebolla medianacortada en cuadros grandes

¡Hazla ya!

Paso 1

Coloca el ajo, caldo y la pimienta en un procesador de alimentos. Pulsa hasta que se forme una pasta. Pasa a un tazón mediano; agrega en el aceite de oliva, barritas derretidas, vinagre y orégano.

Paso 2

Coloca el pavo en una asadera.

Paso 3

Separa la piel del pavo de la carne cuidadosamente con dos dedos. Unta la mezcla de ajo entre la piel y la carne. Lo sobrante se puede verter sobre el pavo, asegurándote de que cubra el pavo de manera uniforme. Cubre con papel de aluminio; refrigera toda la noche para marinar.

Paso 4

Retira el pavo del refrigerador 1 hora antes de asar.

Paso 5

Precalienta el horno a 400° F.

Paso 6

Rostiza el pavo cubierto y con la pechuga hacia abajo durante los primeros 35 minutos. Voltea con cuidado el pavo con la pechuga hacia arriba. Coloca la naranja, limón y cebolla en la cavidad.

Paso 7

Disminuye la temperatura del horno a 350° F y cocina por 3 ½ horas o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo registre 165° a 170° F.