Name: Pavo Dulce y Sabroso Relleno
Prep time: 20 s
Cook time: 225 s
Total time: 255 s
Yield: 16
Cuisine: americano
Ingredients: 1 (17 libras) pavohígadoriñones y cuello retirados; 3 cucharadas de aceite de oliva; 1 manzana roja “Red Delicious”; 1 1/2 cucharaditas de sal; 1 1/2 cucharaditas de pimienta negra molida; 2 latas (12 onzas líquidas cada una) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milkuso dividido; 2 cucharadas de aceite de canola; 3/4 libra de carne de res molida bajo en grasa; 3/4 libra de carne de cerdo molida; 1 taza de pecanas crudaspicadas; 1 taza de pistachos crudassin cascaras y picadas; 1 taza de arándanos secos; 2 manzanas rojas “Red Delicious”peladas y picadas en pedazos de 1/2 pulgada; 1/2 taza de albaricoques secospicados; 2 dientes de ajospicados; 1 1/2 cucharaditas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado

¡Hazla ya!

Paso 1

Precalienta el horno a 325° F.

Paso 2

Pon el pavo en una bandeja grande para hornear con la pechuga hacia arriba.

Paso 3

Frota el pavo por todos lados con el aceite de oliva y pon la manzana entera adentro del pavo. Vierte 1 lata la leche evaporada sobre el pavo y sazonar con sal y pimienta. Tapar el pavo con papel de aluminio.

Paso 4

Hornea durante 3 ½ a 4 horas o hasta que un termómetro de carne insertado en la parte más gruesa del muslo sin tocar el hueso registre 170° F o los jugos salgan claros cuando se perfora el muslo. Deja que el pavo descanse por 30 minutos antes de cortar. Prepara el relleno mientras que el pavo descanse.

Paso 5

Calienta el aceite de canola en una sartén grande sobre fuego medio-alto. Agrega la carne de res molida y la carne de cerdo molida. Cocina moviendo frecuentemente por aproximadamente 5 minutos o hasta que ya no esté rosado.

Paso 6

Agrega las pecanas, los pistachos, los arándanos, las manzanas picadas, los albaricoques, el ajo y el caldo. Cuidadosamente agrega lata restante la leche evaporada. Baja el fuego a medio-bajo. Mezcla para combinar.