Pierna de Cordero Marinada

Mezclar el caldo y el agua en un tazón mediano hasta que se disuelva. Agregar el vinagre, el jugo de limón, el aceite, la cáscara de limón, el ajo, la albahaca y el tomillo; revolver hasta que esté bien combinado.

Colocar el cordero en una bolsa grande de plástico; verter la marinada sobre el cordero. Refrigerar por 12 a 24 horas. Voltear el cordero a la mitad de tiempo.

Precalentar el horno a 350 ° F. Engrasar una fuente para hornear.

Colocar el cordero en la fuente preparada; reservar la marinada.

Hornear, marinando cada 30 minutos con la marinada reservada, durante 2 horas o hasta que esté dorado. Desechar la marinada restante.

Servir con verduras asadas y papas, si lo deseas.