Pollo Crocante con Dip de Mole

Precalienta el horno a 400° F. Cubre una bandeja para hornear con papel platino y rociar con spray antiadherente.

Pon la harina y el caldo en un plato poco profundo y mezcla bien. Bate un huevo y la leche evaporada en otro plato poco profundo. Pon el cereal en un tercer plato poco profundo y mezcla bien.

Pon el pollo en la mezcla de harina, cubriendo ambos lados. Sumergir el pollo en mezcla de el huevo batido, bañando ambos lados ligeramente. Luego meter el pollo en la mezcla de cereal, cubriendo ambos lados. Coloca el pollo en una bandeja para hornear.

Hornear durante 12 a 15 minutos volteando una vez. Hornear hasta que este dorado y cocinado.

Pon el agua, el chocolate Abuelita y el mole en una cacerola pequeña. Cocina sobre fuego medio moviendo constantemente durante 8 a 10 minutos o hasta que el chocolate este disuelto y la mezcla suave. Debido a que los moles preparados pueden variar en consistencia, agrega más agua si es necesario para obtener la consistencia deseada. SERVIR con el dip de Mole.