¡Hazla ya!
Paso 1
Colocar las batatas, el agua y el caldo en una cacerola mediana. Tapar; cocinar a fuego alto durante 5 a 7 minutos o hasta que puedas perforar las batatas con un cuchillo.
Paso 2
Añadir la coliflor. Reducir el fuego a medio. Cocinar por 5 a 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Retirar del fuego.
Paso 3
Hacer un puré con una batidora de inmersión o una batidora de mano hasta que quede suave.
Paso 4
Agregar la leche evaporada. Sazonar con pimienta y nuez moscada. Decorar con perejil picado, si lo desea.
Esta receta hace 6 porciones, aproximadamente 1/2 taza por porción.
Ingredientes
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