Name: Tacos de Picadillo con Salsa Cremosa de Chipotle
Prep time: 20 s
Cook time: 20 s
Total time: 40 s
Yield: 20
Cuisine: Mexican
Ingredients: 2/3 taza de yogur griego sin grasa o crema agria sin grasa; 1/3 taza de leche evaporada sin Grasa NESTLÉ CARNATION Evaporated Fat Free Milk; 1/4 taza de jugo de limón; 1 grande (o 2 pequeños) chile chipotle de lata en salsa adobosin semillas; 1 diente de ajo; 1 cucharada y 1/4 cucharadita de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granuladouso dividido; 1 cucharada de Café Puro Soluble NESCAFÉ CLÁSICO; 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida; 1 cucharada de aceite de canola; 2 libras de carne molida sin grasa; 1 taza de cebolla amarilla picada; 1/2 taza de papa Yukónsin pelar y cortada en cubos; 1 taza de tomatepicado finamente; 1/2 taza de chile poblano asadosin semillas y picado; 1/3 taza de cilantrofinamente picado; 20 tortillas de maízcalientes; 4 tazas de lechuga romanapicada

¡Hazla ya!

Paso 1

Coloca el yogur, la leche evaporada, el jugo de limón, chile chipotle, ajo y 1/4 cucharadita de caldo en la licuadora; cubre. Mezcla hasta que quede suave. Vierte la mezcla en un recipiente para servir y coloca a un lado.

Paso 2

Combina 1 cucharada restante de caldo, gránulos de café y la pimienta en un tazón pequeño. Coloca a un lado.

Paso 3

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade la carne molida; cocina, revolviendo con frecuencia, durante aproximadamente 2 minutos.

Paso 4

Agrega la cebolla, la papa y la mezcla de caldo y café. Cocina, revolviendo con frecuencia durante 5 minutos. Añade el tomate, chile poblano y el cilantro. Revuelve; cubre y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante 10 minutos.