Ingredientes
- ●¼ de taza de jugo de naranja recién exprimido
- ●2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- ●1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- ●1 cucharada más 2 cucharaditas de miel cruda, uso dividido
- ●½ cucharadita de sal kosher
- ●Pimienta negra fresca molida
- ●1/3 taza de nueces picadas
- ●3 (alrededor de 16 onzas en total) cabezas grandes de endivia belga
- ●1 manzana roja pequeña, sin corazón y picada
- ●½ taza (2 onzas) de queso azul desmenuzado
¡Hazla ya!
Paso 1
Combinar el jugo de naranja, el aceite de oliva, el vinagre, 2 cucharaditas de miel, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Dejar de lado.
Paso 2
Cocinar las nueces y la cucharada de miel restante en una sartén pequeña a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia, durante 2 a 3 minutos o hasta que estén doradas.
Paso 3
Verter las nueces sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino para que se enfríen. Una vez enfriadas, romper en pedazos.
Paso 4
Cortar las endivias a lo largo en cuartos. Luego cortar en rodajas de ¼ de pulgada. Colocar la endivia y la manzana en un tazón para servir. Verter el aderezo por encima; revolver para combinar. Cubrir con nueces y queso. Servir inmediatamente.
