Ingredientes
- ●4 mitades de pechuga de pollo (aproximadamente 1 1/4 libras en total) deshuesadas y sin piel
- ●Sal y pimienta negra molida
- ●1 cucharada de harina para todo uso
- ●2 cucharadas de aceite de oliva, uso dividido
- ●1 cebolla morada mediana, cortada por la mitad y en rodajas finas
- ●2 dientes de ajo finamente picados
- ●1 1/2 tazas de sidra de manzana o jugo de manzana sin filtrar
- ●1 manzana Granny smith grande, en rodajas
- ●1 cucharada de tomillo fresco
¡Hazla ya!
Paso 1
Sazonar el pollo con sal y pimienta negra molida. Espolvorear con harina.
Paso 2
Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio. Agregar el pollo; cocinar hasta que esté dorado, volteando una vez. Retirar de la sartén. Agregar la cucharada de aceite restante a la sartén. Agregar la cebolla; condimentar con sal y pimienta. Cocinar, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablande. Agregare el ajo; cocinar, revolviendo frecuentemente, durante 30 segundos. Agregar la sidra, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén.
Paso 3
Volver a colocar el pollo en la sartén; llevar a hervir. Reducir el fuego a medio-bajo. Cocinar por 15 minutos. Dar la vuelta al pollo; agregar la manzana y el tomillo a la sartén. Cocinar de 5 a 10 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
