Sopa de Maíz (Elote) con Poblano

Name: Sopa de Maíz (Elote) con Poblano
Prep time: 20 s
Cook time: 40 s
Total time: 60 s
Yield: 6
Cuisine: American
Ingredients: 1 cucharada de aceite vegetal; 1 cebolla pequeñapicada; 1/2 taza de pimiento rojopicadito; 1 chile poblanosin venas ni semillaspicadito; 2 dientes de ajopicaditos; 2 paquetes (16 onzas cada uno) de granos de maíz (elote) congeladodescongeladouso dividido; 2 tazas de agua; 3 cubitos de caldo de pollo MAGGI Chicken Bouillon Cubes; 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk

Dificultad

Fácil

Preparación

20 min

Cocción

40 min

Porciones

6 porciones

Esta cremosa sopa de maíz es un clásico latinoamericano. Los chiles poblanos que lleva le dan a esta sopa el toque picante tan característico de la cocina mexicana.

Ingredientes

●
1 cucharada de aceite vegetal
●
1 cebolla pequeña, picada
●
1/2 taza de pimiento rojo, picadito
●
1 chile poblano, sin venas ni semillas, picadito
●
2 dientes de ajo, picaditos
●
2 paquetes (16 onzas cada uno) de granos de maíz (elote) congelado, descongelado, uso dividido
●
2 tazas de agua
●
3 cubitos de caldo de pollo MAGGI Chicken Bouillon Cubes
●
1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk

Caja de 20 cubitos de caldo MAGGI Chicken Bouillon con el dibujo de un pollo sobre una etiqueta azul y amarilla.

Caldos

Chicken Bouillon 20-cube Pack

PESO NETO 2.82 oz (80 g)

¡Hazla ya!

Paso 1

Calienta el aceite en un sartén grande. Sofríe la cebolla, pimiento, chile y ajos a fuego moderado unos 3 a 4 minutos, revolviendo a menudo hasta que estén tiernos. Añade 4 tazas de maíz (elote), agua y cubitos de caldo; revuelve. Cocina a fuego bajo unos 15 a 20 minutos o hasta que el maíz esté bien tierno. Retira del fuego.

Paso 2

Vierte esta mezcla en una procesadora o licuadora y procesa hasta hacer un fino puré. Regresa la mezcla al sartén y añade el resto del maíz y la leche evaporada.

Paso 3

Revuelve bien y cocina a fuego lento unos 10 minutos hasta que espese. Prueba y sazona con sal y pimienta a gusto. Espolvorea con perejil antes de servir.