Ingredientes
- ●1 lata (15 onzas) de garbanzos, enjuagados y escurridos, uso dividido
- ●2 aguacates medianos, sin hueso y pelados
- ●3 cucharadas de jugo de limón fresco
- ●3 cucharadas más 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen, uso dividido
- ●1 cucharada de pasta de tahini
- ●1 diente de ajo grande, pelado
- ●1/4 cucharadita de sal
- ●1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
- ●1/4 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- ●1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
¡Hazla ya!
Paso 1
Reservar 2 cucharadas de garbanzos para decorar. Colocar los garbanzos restantes, los aguacates, el jugo de lima, 3 cucharadas de aceite, la pasta de tahini, el ajo, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos o licuadora; tapar. Procesar hasta que quede suave. Si es demasiado espeso para mezclar, agregar un poco de agua.
Paso 2
Transferir la mezcla a un tazón para servir. Adornar con los garbanzos enteros reservados, las semillas de sésamo y las hojuelas de pimiento rojo. Rociar con las 2 cucharaditas de aceite restantes. Servir con pan naan, chips de pita o verduras.
